선재 스님의 비법, 간장차의 놀라운 효능과 맛의 비밀 공개!

사찰음식 명장 선재 스님이 소개한 특별한 차

국내 사찰음식 명장 1호 선재 스님이 셰프들에게 ‘간장차’를 소개하며 그 특별함을 알렸습니다. 아플 때 스님들이 즐겨 마신다는 간장차는 밥 먹기 전 마른 수저로 살짝 찍어 먹으면 소화불량이나 탈을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. 배우 장근석과 여러 셰프들이 간장차를 맛보고 ‘절의 향이 난다’, ‘볶은 콩 향이 난다’ 등 신선하다는 반응을 보였습니다.

 

 

 

 

간장차, 어떻게 만들고 어떤 맛일까?

간장차는 뜨거운 물에 소량의 간장을 더해 만드는 간단한 차입니다. 취향에 따라 생강, 대추, 볶은 현미를 함께 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 가정에서는 흔히 마시지 않지만, 사찰에서는 전통차로 즐겨 마십니다. 짠맛보다는 구수한 콩의 풍미가 은은하게 느껴지는 것이 특징이며, 반드시 콩을 발효해 만든 ‘발효 간장’을 사용해야 제대로 된 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

간장차의 놀라운 건강 효능 4가지

간장차는 장 건강 증진에 탁월한 효과를 보입니다. 발효 식품인 간장은 장내 유익균 증식을 돕고 장 운동을 촉진하여 소화 작용을 돕습니다. 또한, 풍부한 항산화 성분은 면역력 개선에 기여하며, 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강에도 이롭습니다. 식전에 한 잔 마시면 소화 촉진에 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

 

 

간장차, 올바른 섭취법과 주의사항

간장차를 마실 때는 양 조절이 매우 중요합니다. 1L의 물에 1~2 스푼의 간장이 적당하며, 과다 섭취 시 나트륨으로 인한 고혈압, 심장 질환 위험이 높아질 수 있습니다. 하루 1잔 내외로 마시는 것이 좋으며, 특히 나트륨 섭취 제한이 필요한 고혈압이나 신장 질환자는 섭취 전 전문가와 상담하거나 섭취를 피하는 것이 안전합니다.

 

 

 

 

간장차, 건강과 맛을 모두 잡는 비법!

선재 스님이 소개한 간장차는 발효 간장을 활용하여 장 건강, 면역력 증진, 심혈관 건강에 도움을 주는 특별한 전통차입니다. 구수하고 은은한 콩 향이 매력적이며, 올바른 양 조절과 섭취법을 지킨다면 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

간장차에 대해 궁금하신 점들

Q.간장차는 아무 간장이나 사용해도 되나요?

A.아니요, 반드시 콩을 발효해 만든 ‘발효 간장’을 사용해야 합니다. 화학 처리 간장이나 혼합 간장은 효과를 보기 어렵습니다.

 

Q.간장차의 맛은 어떤가요?

A.짠맛보다는 구수한 콩 맛이 은은하게 나는 것이 특징입니다. 볶은 콩 향이나 우동 국물 같다는 반응도 있습니다.

 

Q.하루에 얼마나 마시는 것이 좋나요?

A.하루에 1잔 내외로 마시는 것이 좋습니다. 특히 나트륨 섭취 제한이 필요한 분들은 주의해야 합니다.